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猫和我小说网www.maohewo.com提供的《我的小食摊火爆整个汴京（美食）》30-40(第6/20页)
：“我家娘子乃是御史中丞孙家的女儿，姑爷乃是工部侍郎的三郎君。你敢大放厥词，便是不敬，
我家娘子能把你们全家治入狱中，打上十大板！”
柳霄脸色阴沉，却无可反驳。
他尚未取得功名，还是白身，根本没办法对抗。
柳金枝却不知想到了什么，站出两步道：“孙娘子从秦淮搬到汴京，想必是为了三郎君应试的事情吧？我虽对科举并不了解，但也清楚官家选拔人才，并非看重才华，品德亦在考察之中。”
“孙娘子若要与我争吵不已，我是清者自清，不介意让整个汴京城的人都知道三郎君急功、好色、惧内，整日在后宅和孙娘子为了能否纳一房小妾之事争吵不休。”
原主在孙玉香身边干了这么久，对孙玉香和候三郎的起居日常自然十分清楚。
想要什么猛料都能爆出来。
其中还不乏孙玉香欲求不满，在外面求仙问道，整了一堆虎狼之药回来给候三郎吃，结果把人吃得拉肚子，一天到晚跑了五趟茅房，险些拉虚脱的腌臜事。
只要孙玉香这种高门大户不怕丢脸，她这般市井小民自然也不会强撑着面子。
果然，孙玉香脸色一变。
都怪她一见着柳金枝还在这里完好无损地卖小食，就气得失去了理智。
恶狠狠道：“柳金枝，你不要以为事情就这么过去了，咱们走着瞧！你在这汴京城好过不了！”
继而甩袖离去。
第34章 龙井茶糕用美食贿赂名师
孙玉香这样闹了一通,食客们都没有什么心情吃东西了，都在窃窃私语讨论八卦。
毕竟从古至今，热爱八卦是人类的天性。
柳霄不愿意柳金枝在这里被人议论,提出收摊,几人第一次提早回了家。
“来，杜卫,拿个鸡蛋揉揉脸。”柳金枝烫了个鸡蛋抱进纱布里,递给杜卫滚脸，“这回是我连累你了。”
“东家,别说这种话，你把我当弟弟,我自然也将你当作阿姐一样尊敬。”杜卫皱着眉,“你是什么样的人我们还不清楚吗？那个婆娘就是在泼你脏水，我们谁都忍不了。”
柳霄沉默了许久,眼神充满自责。
“归根结底还是我太没用,要是我有半点功名在身，就不怕她的威胁了。”
“霄哥儿,你不要把一切不好都往自己身上揽，非要议论的话,也是我的错，我也没想到孙玉香会回汴京。”
柳金枝道。
“阿姐,那个人和你到底有什么过节啊？”
月牙问。
柳金枝也就将自己在秦淮候府的时候发生的事情说了一遍,听得在场几个人都气得脸发黑。
“好了，你们也别为孙玉香生气，不值得，当下重要的是别影响霄哥儿拜师。”柳金枝把柳霄拉过来，“今天好不容易早收摊一次,你就别在这儿待着了，回房温书吧。”
柳霄咬着牙，眼眸沉沉道：“我定不负阿姐期望。”
柳金枝又安慰了杜卫和月牙，让他们也去休息。
虽然柳家宅院勉强安静下来，但所有人心里都压了一块石头，当晚没人能够安眠。
第二天一早，柳金枝就醒了。
她难得坐在床上发了一会儿呆，才小心翼翼地下床，走到了膳房。
虽然她嘴上说让柳霄尽全力就好，结果不重要，但其实她也明白，在这个古代背景，能有一个功名傍身是最好的。
孙玉香陡然出现更是让她意识到这点的重要性。
而她所要做的，就是尽量去帮助柳霄。
吐出一口气，柳金枝将昨天收好的香椿和紫荆花拿出来，照旧做了十二只紫荆花水晶饺。
此处便不再赘述。
该详说的，应是第二道糕点——
龙井茶糕。
都说一杯清茗致春意。
文人爱茶，宋朝文人更甚，所以这款糕点就与龙井茶有关。
但新鲜的“雨前龙井”过于昂贵，柳金枝自然是买不起，她顶多能买几两旧茶。
好在旧茶也有旧茶的好处，茶性温和、刺激性弱、口感更醇厚、茶香味儿也更浓，揉进糕点里不仅会让糕点变得更香，还能帮忙解腻。
柳金枝将旧龙井茶从茶瓮里取出来，平铺在一只小筛子上，抖一抖，筛一筛，用木夹子尽数铺开，放在窗边有第一缕清晨阳光的地方晒一晒。
这种做法是为了散一散茶叶在麻袋里积攒的霉气。
毕竟以古代的储存技术，就算存放的再好，茶叶也会有股子霉味儿。
随后，柳金枝取来粘米粉和糯米粉，将两者以三比一的比例倒入盆中，来回抖动，使二者混合均匀，再倒入蒸笼，先上大火蒸三十分钟。
看着灶眼的火光烧得热烈，还得有一会儿才蒸好粉，她就抽出手来，将制作糕点所需要的乳酪、砂糖和油都摆在台面上，又取出一只干净的碗碟，将这三者都混在一起。
乳酪其实就是牛奶，宋代有设立“牛羊司乳酪院”，专门负责乳畜饲养及酥酪制造，为皇室提供乳制品。
往后，这股喜爱乳酪的风尚也传入民间，百姓也开始吃起酥酪，喝起乳酪。
传统乳制品就有蜜浮酥柰花、乳团与乳饼和汴京夜市流行的酥油鲍螺。
甚至还有一种发酵奶块冰镇制品，叫做“冰酪”，大体应该像现代的冰牛奶？
所以宋朝不愧被称之为吃货天堂。
就这些小食就足够叫人心生向往了。
柳金枝闻了闻乳酪，确保新鲜，就往里加上了糖和油。
这些调味品会让乳酪味道更甜，更鲜美。
但因为糖与油不可能完全融入牛奶里，在等比例均匀之后，还得静置片刻，等无法溶解的一部分沉在底部。
这时候，柳金枝就可以把散好霉气的龙井茶倒入石臼里头，用石杵细细碾碎成粉末。
这就是龙井茶糕的精髓——
龙井馅儿。
当然，若只单纯用茶粉做馅儿，舌尖会略微发苦。
为了把味道调和到完美。
柳金枝又加入了红豆沙、绿豆沙等等甜味儿馅料。
而灶台那边，大火蒸了三十分钟之后，粘米粉与糯米粉都已经完全混合均匀了，成了一大块白面团似的东西，黏黏糊糊，躺在蒸笼里。
仔细闻，还能闻到一股隐隐的米香。
柳金枝将蒸锅拿下来，倒入一个干净的盆里，再把静置片刻后上下分层的乳酪、白砂糖和油的混合物淋进去，用竹箸用力搅拌，直到均匀。
黏黏糊糊的粉团变得更加乳白好闻，清甜的味道像是一把小钩子，引诱着人食指大动。
这个时候就可以开始做饼了。
宋朝小贩们做饼都有模具，把面粉揉成团塞在模具里，等面团差不多了成型再抠出来。
为了让自己的糕点好看一点，柳金枝买了一些牡丹花的模具。
她把龙井馅儿等量的分开，揉成圆球，然后将一半的米粉倒入模具里，塞进龙井馅料，最后加满米粉，轻轻压实。
最后将模具反扣在针板上轻轻一敲，一块非常漂亮的牡丹花形状的龙井茶糕就做好了。
柳金枝依样画葫芦，也是一连做了12个，然后将它们和紫荆花水晶饺一起放进蒸笼里蒸熟。
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